Potrebno je:
20 gr kvasca
2 jaja
limun korica
600-700 gr. brašna
10 gr maslaca
400 ml. mleka
so
1 kašika šećera džema
Kvasac potopiti u toplom mleku dodati 1 jaje, maslac, šećer, koricu limuna,brašno so i sve zamesiti da nam testo bude srednje tvrdo. Kad testo bude glatko ostaviti da odstoji pokriveno oko 30 min. kad testo...
Festival de Leskovac
Tous les ans au mois d’août, à Leskovac en Serbie, a lieu le Festival de Roštiljijada de Leskovac (en), où plus de cent tonnes de viande sont consommées sous forme de grillades. Les cevapi sont parmi les plats les plus populaires de ce festival. En 2016, 900 000 visiteurs ont participé à cette fête culinaire.
Ćevapi
Ćevapčići en préparation
Les Ćevapi ou Ćevapčići ( serbe : ћевапчићи ) sont un mets traditionnel des régions de l’ancien empire ottoman ou empire byzantin, particulièrement les Balkans. Il se présente sous forme d’un rouleau de viande (en général, un mélange de bœuf et d’agneau) hachée et grillée. Les Ćevapčići sont servis généralement dans un pain plat rond appelé lepinja ou somun, souvent accompagné d’oignons crus, de kajmak, du fromage frais, ou d’ajvar, un relish (condiment). Les restaurants spécialisés, assimilés à des fast-food, où sont préparés et vendus les ćevapi sont des Ćevapdžinice. C’est le restaurant du quotidien dans les Balkans.
..
Bakina kuhinja - domaća riblja pašteta - (homemade fish pate..hausgemachte Fischpastete)
Pašteta je izvanrednog ukusa dobra za doručak uz ćaj. Kad je jednom napravite uvek će te je praviti
Potrebno je:
200 gr bele barene ribe
2 kašike tunjevine iz konzerve
1 kašoćica senfa
1 kašika margarina
1 glavica crnog luka
4-5 čema belog luka
kari
so
peršunov list
1 kašika...
Potrebno je:
600 gr brašna
300 ml. mleka
25 gr kvasca
2 jaja
250-300 gr čvaraka mlevenih
1 kašika šećera
malo soli
Priprema:
Mleko podgrejati pa u njega rastopiti kvasac sa šećero, pa kad se rastopi dodati brašno i zamesiti srednje tvrdo testo.
Ostaviti ga da odmara 30 min a zati mga premesiti i podeliti na dva dela. prvi...
Potrebno je:
400 gr. kuvanog pasulja
2 glavice crnog luka na rebarca
1 glavica belog luka
soli, bibera
aleva paprika
tucana paprika
ulje
paprike suve ili crvene iz zamrzivača
Priprema:
Pasulj skuvati tako da ostane ceo sa malo vode.
Luk iseći na rezance pa propržiti na ulju, dodati papriku alevu i tucanu biber i so zatim beli luk i tu...
Potrebno je:
pileća prsa par
150 gr suve slanine (carsko meso)
150 gr. dimljene kobasice
5 čena izdrobljenog belog luka
1 kašika limunovog soka
so, biber origano
maslinovo ulje
štapići
Priprema:
Pileće meso iseći na kockice. U činiju spremiti marinadu od 50 ml ulja, 50 ml vode izdrobljeni beli luk, biber, so origano i lumunov sok.
Sve dobro izmešati i...
Potrebno je:
450-500 gr brašna
500 gr rendanih jabuka
100 gr ml. oraha
1 vanilin šećer
1 k.k. praška za pecinv
1 k.k. sode bikarbone
100 gr šećera
50 ml. ulja
Preliv.
200 gr. šećera
200 ml. vode
1 vanilin šećer
1 sok od pomorandže
Priprema:
U rendane jabuke dodati vanilu, cimet orahe ulje i šećer i sve dobro izmešati. U brašno dodati prašak...
Potrebno je:
skuvana supa
100 gr griza
masti kao lešnik
1 skuvan pileća džigerica
na vrh noža praška za pecivo
1 jaje
Kad je supa skuvana procediti.
U činijicu razmutiti jaje i dodati mast i prašak za pecivo, zatim griz i sitno izdrobljenu kuvanu pileću džigericu.
Dobro izjednačiti i vaditi malom kašičicom i spuštati u supi koja polako...
Potrebno je:
200 ml mleka
2 banane
4 jaja
soli
200 gr brašna
20 gr margarina
džema
Priprema
Napravite testo da palačinke od mleka, jaja soli , dodajte rastopljen margarin i brašno. Sve dobro izjednačite.
Podnažite mafini kalupe ili stavite hartiju, sipajte malo testa pa kolut banane pa opet testa nemojte puniti kalupe jer narastu.
Pecite 40 min na 200...
Potrebno je :
5 kg slanine
Priprema:
Slaninu iseći na male kocke sipati oko 150 ml. vode i staviti na šporet da se topi. Slaninu stalno mešati da ne zagori dok nepočne da se topi, kad postoji manje opasnosti da zagori. Slaninu topiti oko sat vremena dok se čvarci ne istope a...