Francuska supa od luka je bezvremenski klasik koji svaku trpezu pretvara u elegantan gurmanski doživljaj.
Ipak, ono što ovu supu čini zaista posebnom jeste završni sloj od zapečenog francuskog hleba i kombinacije tri vrste sira koji se tope i stvaraju prepoznatljivu zlatnu koricu.
Bilo da tražite savršeno predjelo za večeru ili topao obrok koji će vas ugrejati tokom hladnih dana, ovaj recept će vas svojim mirisom odmah odvesti u srce Pariza.
Sastojci:
½ šolje neslanog putera
2 kašike maslinovog ulja
4 šolje seckanog crnog luka
5 šolja goveđe supe (bujona)
2 kašike suvog šerija
1 kašičica sušene majčine dušice
1 prstohvat soli i biber po ukusu
4 kriške francuskog hleba (bageta)
4 kriške provolone sira
2 kriške švajcarskog sira, iseckane na kockice
¼ šolje narendanog parmezana
Uputstvo:
Otopite puter sa maslinovim uljem u loncu od 8 litara na srednjoj vatri. Dodajte luk i stalno mešajte dok ne omekša i postane providan. Nemojte dozvoliti da luk potamni.
Dodajte goveđu supu, čeri i majčinu dušicu. Začinite solju i biberom. Ostavite da lagano vri 30 minuta. U međuvremenu, zagrejte gornji grejač u rerni (gril opcija).
Sipajte supu u posude koje mogu da idu u rernu i na vrh svake stavite po jednu krišku hleba (hleb možete i iskidati na komadiće ako više volite). Preko svake kriške hleba stavite po krišku provolona, polovinu iseckanog švajcarskog sira i jednu kašiku parmezana. Poređajte posude u pleh.
Pecite u zagrejanoj rerni dok sir ne počne da pravi mehuriće i blago porumeni, oko 2 do 3 minuta.
Poslužite toplo i uživajte!
