Bakina kuhinja – domaći kuvani hrskavi djevreci
Potrebno je:
500-600 gr.brašna
300 ml. mlake vode
malo ulja
30 gr kvasca
5 kašika šećera
susam
Priprema:
Kvasac rastvoriti u vodi i dodati šećer i kad se rastvori dodati brašno i umesiti srednje tvrdo testo. Kad bude glatko pokriti ga da odmara 30 mi.
Zatim ga razviti za 1,5 sm debljine i vaditi veće pogače a zatim iz njih čašom manje i tako smo dobili isečene djevreke. Pokriti folijom. U šerpu sipati šećer i karamelizovati ga pa sipati 1 l vode. Kad prokuva spuštati testo od djevreka i kuvati oko 2 minuta.
Vaditi na krpu na koju ste sipali susam. Vaditi rešetkastom kašikom i ravnom varjačom. Staviti na krpu stim što ih treba okretati naopako nego što su se kuvale . posuti ih i susamom otpozadi . Redjati u pleh u koji ste stavili peh papir.
Rernu uključiti na 200 stepeni C i peći oko 30 min. ako imate ventilator uključite da se lepo zarumene. Služite vruće.
Grandma’s kitchen – home cooked crispy Bagels
It’s necessary:
500-600 gr.brašna
300 ml. lukewarm water
a little oil
30 g yeast
5 tablespoons sugar
sesame
Preparation:
Yeast dissolved in water and added to the sugar and when dissolved in the flour and knead the dough medium hard. When it smoothly cover it to rest 30 mi. Then develop a 1.5 cm thickness and remove the cake bigger and then smaller glass from them, so we got cut bagel. Cover with foil. In a saucepan pour the sugar and karamelizovati it, and pour 1 liter of water. When you boil down of donut batter and cook for about 2 minutes. Rehearsing on a cloth on which you have poured sesame. Rehearsing slatted spoon and a flat wooden spoon. Put the cloth except that they must be turned upside down than they are cooked. sprinkle them with sesame seeds behind. Place them in a pan in which you put the bad luck paper. Turn on the oven at 200 degrees C and bake for about 30 min. If you have to turn on the fan nicely flushed. Serve hot.
Omas Küche – frisch zubereitete knusprige Bagels
Es ist notwendig, zu:
500-600 gr.brašna
300 ml. lauwarmem Wasser
ein wenig Öl
30 g Hefe
5 EL Zucker
Sesam
Zubereitung:
Hefe in Wasser gelöst und zu dem Zucker und wenn in dem Mehl und den Teig kneten mittelhart gelöst. Wenn es glatt es decken 30 mi ruhen. Dann entwickeln eine 1,5 cm Dicke und entfernen Sie den Kuchen größer und dann kleiner Glas von ihnen, so haben wir uns geschnitten Bagel. Mit Folie abdecken. In einem Topf gießen Sie den Zucker und karamelizovati es, und gießen Sie 1 Liter Wasser. Wenn Sie einkochen von Donut Teig und kochen für ca. 2 Minuten. Rehearsing auf einem Tuch, auf dem Sie Sesam gegossen haben. Rehearsing Latten Löffel und einen flachen Holzlöffel . Legen Sie das Tuch, außer dass sie müssen den Kopf gestellt werden, nach unten, als sie gekocht werden. streuen sie mit Sesam hinter sich. Legen Sie sie in einer Pfanne, in dem Sie das Pech Papier. Schalten Sie den Ofen bei 200 Grad C und backen Sie für ungefähr 30 Minuten. Wenn Sie auf den Ventilator einzuschalten haben gut gespült. Heiß servieren.
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