Festival de Leskovac
Tous les ans au mois d’août, à Leskovac en Serbie, a lieu le Festival de Roštiljijada de Leskovac (en), où plus de cent tonnes de viande sont consommées sous forme de grillades. Les cevapi sont parmi les plats les plus populaires de ce festival. En 2016, 900 000 visiteurs ont participé à cette fête culinaire.
Ćevapi
Ćevapčići en préparation
Les Ćevapi ou Ćevapčići ( serbe : ћевапчићи ) sont un mets traditionnel des régions de l’ancien empire ottoman ou empire byzantin, particulièrement les Balkans. Il se présente sous forme d’un rouleau de viande (en général, un mélange de bœuf et d’agneau) hachée et grillée. Les Ćevapčići sont servis généralement dans un pain plat rond appelé lepinja ou somun, souvent accompagné d’oignons crus, de kajmak, du fromage frais, ou d’ajvar, un relish (condiment). Les restaurants spécialisés, assimilés à des fast-food, où sont préparés et vendus les ćevapi sont des Ćevapdžinice. C’est le restaurant du quotidien dans les Balkans.
..
Potrebno je:
20 gr kvasca
2 jaja
limun korica
600-700 gr. brašna
10 gr maslaca
400 ml. mleka
so
1 kašika šećera džema
Kvasac potopiti u toplom mleku dodati 1 jaje, maslac, šećer, koricu limuna,brašno so i sve zamesiti da nam testo bude srednje tvrdo. Kad testo bude glatko ostaviti da odstoji pokriveno oko 30 min. kad testo...
Bakina kuhinja - domaća bombonjera
Evo recepta kojem će se obradovati najviše deca ako ga napravite, a trebalo bi jer je mnogo bolji nego kupovne čokoladice, probajte i uverite, se divnog su ukusa, nije teško ništa se ne peče.. jednistavno se zabavite. Ako želite posan desert izbacite eurokrem jer neznam...
Potrebno je:
1gr brašna
300 ml mlakog mleka
200 ml jogurta
30 ml ulja
1 kašika šećera
malo soli
100-150 gr maslaca
2 jaja
30 gr kvasca
Priprema:
Rastopiti kvasac u malo mleka i kašiku šećera, pa kad se istopi dodati ostatak mleka i jogurt i 1 jaje. Sve dobro žicom umutiti pa dodati brašno i umesiti srednje tvrdo testo....
Potrebno je:
1 kg. kupusa
1 velika glavica crnoga luka
1 suva paprika
4 krompira
biber u zrnu
ruzmarin
susam
malo kima
mleven biber
1 k.k. slatke paprike
1 k.k. tucane ljute paprike
50 ml. ulja
suvi začin
5-6 čena belog luka
lovorov list
Priprema:
Kupus iseći na tanke rezance. U šerpu sipati ulje i dodati na rebarca sečen lik i dinstati da bude staklast a...
Ova proja je meni mnogo lepša nego ona što se pravi sa jajima i sirom, govori 10 jezika i neverovatno mekana rastresita drugom rečju fantastična
. Pogodna za posne slave, doručak i večeru šta već želite..
Potrebnio je:
2 čaše projnog belog brašna ( čaše od 200 gr.)
1 čaša griza
100 ml. ulja
2...
Potrebno je za a 3 rolnice:
9 lista gotovih kora
200 gr sira
200 gr salame rendane
2 jaja
100 ml. mleka
origano, kečap susam
ulje
1/2 praška za pecivo
Priprema:
Rasprostreti na sto prvu koru malo pouljiti pa odozgo staviti drugu koru. Sir izdraobiti dodati jaja mleko i izmešati zatim dodati prašak za pecivo. Tom smesom premazati drugu...
Potrebno je:
1/2 kg. mlevenog mešanog mesa
1 glavica crnog luka
nekoliko čena belog luka
malo začina za meso
so ulje biber
100 gr kačkavalja
100 gr. salame
1/2 k.k. sode bikarbone
Meso staviti u činiju, dodati so, seckan crni i beli luk,biber, začin za meso i sodu bikarbonu.
Sve dobrpo izmešati oblikovati pljeskavice kao što je prikazano u...
Potrebno je:
150 gr masti
100 gr šećera
1 vanilin šećer
1 jaje i 1 žumance
sok i korica limuna
125 gr oraha
300 gr brašna
džem od kajsije ili šipka
prah šećer
Priprema:
Umutiti jaja, žumance šećer i mast penasto dodati koricu limuna i sok, zatim vanilin,orahe mlevene i brašno i zamesiti testo. Ukoliko je testo tvrdje dodati nekoliko...
Bakina kuhinja - posna karamel torta sa kivijem
Potrebno je:
600 gr ml. posnog keksa
100 gr celog keksa
5 kašike šećera za puding
100 gr. šećera za čaj
200 gr prah šećera (4kašike za margarin i 4 za orahe)
400 gr. ml. oraha
pudinga od karamela
100 gr. istopljene čokolade
300-400 gr šlaga
600 - 700 gr kivija
4 pomorandža...